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DIY黑森林樱桃奶油蛋糕 让人忍不住尖叫的经典浪

2020-02-14 01:39:52来源:励志吧0次阅读

DIY黑森林樱桃奶油蛋糕 让人忍不住尖叫的经典浪

一般来说,黑森林的做法很简单,烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕,横着片成三片,先取一片,刷上樱桃酒,抹上鲜奶油,撒上黑樱桃--盖上另一片,刷樱桃酒,抹鲜奶油,撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油,撒上巧克力屑。完事。

配料:[size=+0]巧克力戚风蛋糕:鸡蛋5个,低筋面粉70克,可可粉30克,细砂糖60克(加入蛋白),细砂糖40克(加入蛋黄),色拉油65ML,水65ML,泡打粉4/5小勺[size=+0]装裱材料:鲜奶油360ML(动物性淡奶油或植脂鲜奶油),糖粉50克,酒渍黑樱桃或糖渍黑樱桃半罐,樱桃酒少许,黑巧克力150克制作过程1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。原方是原味戚风蛋糕,制作巧克力戚风,把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可)。烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成三片。2、把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油,本身已含糖,所以不用再加糖了)。取一片戚风蛋糕,用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面,然后涂上打发的鲜奶油,再铺上切碎的黑樱桃。3、盖上第二片戚风蛋糕,压实,用毛刷蘸樱桃酒刷表面,涂上打发的鲜奶油,铺上黑樱桃碎。4、盖上第三片戚风蛋糕,压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油,撒上黑巧克力碎。围边用巧克力糖针更加好看一些的哦。在蛋糕表面挤上16朵奶油花,放上16个完整的黑樱桃。它的流程和“蜜豆白森林”基本一致(多了一个刷樱桃酒的步骤,把蜜豆换成黑森林,做法就完全一样了).

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