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鲈鱼汤怎么做?鲈鱼汤的做法[图]

2019-10-12 23:43:24来源:励志吧0次阅读

鲈鱼的肉质鲜嫩,所以许多人都是非常喜欢吃鲈鱼的,其中很多人都是非常喜欢用鲈鱼做鲈鱼汤吃,但是鲈鱼汤的做法是有许多讲究的,所以很多人往往做的并不好吃,那么鲈鱼汤怎么做才最好吃?鲈鱼汤的做法具体是怎样的?鲈鱼汤的做法有哪些?

1、鲈鱼汤的做法

主要材料:新鲜的鲈鱼,适量枸杞子。

调料:大葱、生姜、盐以及料酒。

做法:

1.首先将新鲜的鲈鱼洗净,鱼身两侧划斜刀,放入一些料酒及少许盐,并在鱼肚塞入葱段、姜片,使去腥味。

2.取一汤锅,放入鲈鱼,枸杞及热高汤5杯,先覆胶膜再盖锅盖,以强微波10分钟烹煮后,加入盐、酒调味。

2、食物相克

鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

3、鲈鱼的营养价值

1. 鲈鱼内含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、锌、硒等营养元素。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;

2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

3. 鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

4、鲈鱼适合人群

1. 适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;

2. 患有皮肤病疮肿者忌食。

5、鲈鱼食疗作用

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

上述是给大家介绍的这道滋味鲜美的海鲈鱼汤的做法以及海鲈鱼的营养价值,海鲈鱼汤的做法还是非常简单的,建议大家在家没事的是后不妨试着做一下,味道真的很不错哦。

6、鲈鱼食用须知

1.鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

2.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。

3.为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。

4.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

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